五一假期，市民外出就餐和食品采购需求攀升。为筑牢食品安全防线，4月30日，哈密市市场监督管理局开展节前食品安全专项检查，全面排查风险隐患，规范市场经营秩序，守护群众“舌尖上的安全”。
本次检查聚焦城区餐饮门店、商超卖场、农贸市场等重点场所，围绕节日热销食品、生鲜冷链、后厨卫生及从业人员健康管理等核心内容展开。在餐饮单位，执法人员重点核查后厨环境、食材进货渠道、餐具消毒及储存规范情况，翻阅台账与索证索票资料，严把加工全流程安全关；在商超和市场等食品流通环节，则重点检查休闲食品、生鲜肉类、乳制品及节令礼盒等品类的生产日期、保质期和外包装标识，严查过期变质食品及“三无”产品，督促商户落实主体责任。
检查坚持问题导向，对发现的隐患（如食材进货台账登记不规范、后厨操作区卫生清理不到位等），现场提出整改意见，明确时限并督促立行立改，同时向商户普及法规、强化责任意识。
哈密市市场监督管理局食品经营科徐鑫表示，此次检查重点覆盖城区餐饮饭店、沿街小吃店、超市便利店等，主要严查节日热销食品、生鲜食材、冷链食品及后厨卫生与人员管理情况，全方位排查风险，发现问题即刻督促整改并限期复查。
徐鑫也提醒广大市民：外出就餐优先选择明厨亮灶、卫生整洁的餐饮单位；购买预包装食品看清生产日期、保质期及配料表，不买“三无”产品；生冷海鲜、肉制品尽量在正规商超购买，慎选无备案路边摊；如遇食品安全问题，保留小票凭证并及时拨打12315投诉举报。
下一步，市场监管部门将持续加大监管力度，畅通投诉举报渠道，全力保障市民度过一个安全、安心、舒心的“五一”假期。
文：哈密市融媒体中心实习记者 徐婉晴编辑：董佳雯
责编：刘汝时
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