科技赋能特色产业，学术汇聚发展合力。10月14日，在哈密市骆驼产业高质量发展大会召开期间，一场聚焦骆驼全产业链的学术交流研讨活动同步开展。各地科研专家、行业机构人员、基层从业者齐聚丝路哈密，围绕骆驼养殖繁育、产品加工、质量品牌建设等开展深度交流，为当地骆驼特色富民产业注入科技动能。
哈密市举办骆驼产业高质量发展学术交流研讨活动。哈密市融媒体中心记者杨宏建摄
近年来，哈密骆驼产业不断突破传统养殖模式，向着良种繁育、精深加工、品牌运营全链条方向加速转型。产业提质升级，离不开科研力量的托举。本次研讨活动紧扣产业现实需求，把生产一线遇到的实际问题作为研讨出发点，从养殖基础到种源保护，从产品加工到标准认证，多维度梳理产业发展路径。
骆驼养殖是整个产业的根基，幼驼疫病防控、母驼繁育问题直接关系养殖户的经济效益，也是基层生产当中亟待破解的现实课题。把疫病防控关口前移，破解繁育技术卡点，才能稳住养殖基本盘，为后续产业发展筑牢第一道防线。
新疆农业大学动物医学学院教授苏战强认为，规模化养殖的重点，除了养好、管理好之外，还要做好疫病防控。“我们主攻动物肺炎、腹泻的预防和治疗，现在在阿勒泰的福海县、吉木乃县，阿克苏的柯坪县，昌吉的阜康市，以及哈密的伊吾县，乌鲁木齐的达坂城区已经有示范点，可以及时解决养殖户遇到的疫病问题。”苏战强说。
哈密市举办骆驼产业高质量发展学术交流研讨活动。哈密市融媒体中心记者杨宏建摄
种质资源被称作产业发展的“芯片”，保种与育种相辅相成。立足本地现有骆驼种群资源，做好遗传信息采集建档，筛选培育优良种驼，持续优化种群品质，才能从源头上释放骆驼产业的生产潜力，支撑产业实现长远可持续发展。
上海交通大学农业与生物学院教授孟和认为，育种工作最重要的就是建立骆驼养殖的信息数据库。“根据数据来进行选种，选出来好的种驼，再用好的种驼去配普通种驼，提升整个驼群质量。”孟和说。
夯实养殖与种源基础之后，如何最大程度释放驼乳产品价值，是延伸产业链、提升产品附加值的关键。加工工艺直接决定驼乳营养活性保留程度，工艺迭代升级、新产品开发，能够帮助产业跳出初级产品加工的局限，对接多元化的消费市场。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院副教授王爽爽认为，目前哈密市包括中驼公司在内的驼奶企业采用的都是前处理的技术，即将巴氏杀菌和膜分离相结合，很好地保留驼乳营养活性。“如何升级呢？我们希望在前处理后，后端进行一些低温萃取以及低温干燥处理，或者根据产品研发，针对性开发一些具有特定成分的功能性产品。”王爽爽说。
与会嘉宾正在提问。哈密市融媒体中心记者杨宏建摄
优质产品要走向更广阔市场，标准化建设、质量认证、品牌打造等缺一不可。哈密骆驼有机认证已连续开展多年，为产品市场公信力打下良好基础。产业做大做强，既需要质量体系的保驾护航，也离不开政策扶持、产业平台搭建与专业人才队伍的持续供给，推动一二三产业相互贯通融合。
方圆标志认证集团新疆有限公司总经理王洁表示，骆驼产业在哈密的有机认证做得非常早，目前已连续做了8年了，取得了非常好的效果。“我觉得一是要科技赋能，引进全国各地专业机构，加强科技合作。二是在品牌方面，哈密市政府要像重视哈密瓜产业一样，重视骆驼产业的高质量发展。哈密目前现有的草场资源非常有优势，驼乳产品品质非常高，大有可为。”
整场研讨活动，从牧场养殖源头到终端产品品牌，各个环节环环相扣。学术理论与一线生产实践相互碰撞，科研成果与产业现实需求精准对接。多方主体同台交流，打通科研攻关走向田间牧场、生产车间的沟通渠道。活动中还设置互动交流环节，企业技术人员、全国各地经销商结合生产销售实际提出问题，现场开展务实交流探讨。
文|哈密市融媒体中心记者杨宏建